廚師是一個了不起的職業?！皬N師”二字，“廚”在前，“師”在后。人有五尊，天地君親師，由此可見，“師”的地位之高。在中國，不是所有會做飯的人都可以稱得上“師”，“師”字在中國有尊敬之稱。

　　為什么烹飪菜肴的能叫“師”呢?

　　古人說，民以食為天，

　　古人還說，食色，性也。

　　如今，人們的生活水平提高了，不僅要吃飽，還要吃的豐盛，吃的有品味。

　　五味調和謂之美，廚師不僅是把飯菜做出來，滿足人的食欲，廚師更是美的創造者。

　　正是中國傳統文化把烹飪廚藝提到了這樣高的地位，中國的烹飪文化，才能成為世界上博大精深的飲食文化。

　　因此，廚師為師，不僅是會做飯，做出好的飯菜，還得有創意，現今，人們對吃的東西，既要品嘗起來可口，還要看起來美觀。

　　廚師有一個很偉大的使命，就是要將中國的餐飲文化繼往開來、推陳出新，傳承下去。

　　所以，所謂廚師之道，就是順應自然本性、常懷關愛之心/追求色香味形及營養的融合變化。吃得健康，吃得美味，吃得藝術。

　　一句話，做廚師之道，就是我們做人之道。

       甘肅東方工業中等專業學校烹飪專業具有將近40年的歷程，學校已經為社會及用人單位培養了一批又一批廚師人才。